 |
Hozzávalók: Tésztához
1 evőkanál cukor
½ dl tej
½ dl tejszín
2 db tojás
3-4 evőkanál liszt
csipet só
reszelt citromhéj
Alma töltelék
3 db közepes alma
1 cs. vaníliás cukor
1 késhegynyi őrölt fahéj
kevés porcukor
|
1. A tésztához valókat a tojásfehérjék kivételével masszává keverjük.
2. A 2 tojás fehérjét habbá verjük és a kikevert masszát a habverővel 1-es fokozaton hozzáelegyítjük.
3. Olajjal kikent közepes méretű , kerek, kicsit előmelegített jénai tálba a tészta egyik felét beleöntjük, és a hámozott, kimagozott, karikára vágott almákat több sorban ráfektetjük fahéjas, vaníliás cukorral soronként meghintve.
4. 2-3 percig mint egy palacsintát a tészta megkötéséig a főzőlapon hevítjük.
5. A tetejére öntjük a tészta másik felét és 180 fokos sütőben sütjük, amíg a teteje megpirul (kb. 30 perc)
Egyszerű porcukorral is szórhatjuk, de vaníliaöntettel is finom. Cikkelyekre vágva tálaljuk. |
|
|
|
Hozzávalók: Hozzávalók (kb. 20 pogácsához)
• 100 g puha vaj
• 125 g 9%-os sajt
• 1 kocka (250 g) reszelt parmezán (vagy más kemény) sajt
• 1 pohár (200 ml) tejföl
• 2 pohár liszt (280 g)
• 1 nagy tojás
• 1/4 kiskanál őrölt fekete bors
• 7 gerezd hámozott és zúzott fokhagyma
• még egy tojás (a kalácsok tetejére)
• 3 evőkanál szezámmag |
Elkészítés
1. Belehelyezzük az összes tésztához valót (a szezámmagot és plusz tojást leszámítva mindent) egy tálba, és kanállal addig keverjük, míg homogén keveréket nem kapunk. Egy óráig a hűtőben tároljuk.
2. Előmelegítjük a sütőt (200 fok) és pergamennel kibéleljük a tepsit.
3. A hideg tésztapépből szilva nagyságú köröket készítünk, belehelyezzük a serpenyőbe, aztán kicsit lelapítjuk őket.
4. Egy felvert tojással megkenjük a kis lepényeket és a tetejüket megszórjuk szezámmaggal. Körülbelül 20 percig sütjük, amíg aranyló pogácsákat kapunk. A sütés alatt a pogácsák kevés folyadékot engednek ki, ami normális dolog, nem kell megijedni.
5. Melegen szolgáljuk fel.
|
|
|
|
Hozzávalók: 400 gram vékony tészta
4 tojás
1 pohár cukor
1 pohár olaj
3 evőkanál őrölt bors
1 kávéskanál só |
Felforralunk 3 liter vizet 1 kávéskanál sóval. Betesszük a tésztát a vizbe és főzzük 7-8 percig. Leszűrjük a tésztát és lemossuk hideg vizzel (ne ragadjon össze).
Összekeverjük a tésztát, a tojásokst, cukort, olajat, borsot és a sót. A keveréket betöltjük egy 3-4 literes magas tepsibe. Bátakarni a tetejét pergament papirral hogy ne égjen le.
Sütjük 20 percen keresztül közepes hőmérsékleten előre bemelegitett sütőben.
Melegen tálalni.
Jó étvágyat |
|
|
|
Hozzávalók: 18 dkg nem tejes margarin,
25 dkg cukor,
4 tojás,
25 dkg liszt,
1 cs.sütőpor,
fél liter kimagozott meggy,
a tepsi kikenéséhez a fenti margarin és liszt,
a tálaláshoz porcukor.
.
|
Habosra keverni a nem tejes margarint a tojások sárgájával, meg a cukorral, hozzáadni a sütőporral elkevert lisztet, végül a tojások kemény ahbbá felvert fehérjét. Kikent és kilisztezett tepsibe önteni és meghinteni a kimagozott meggyszemekkel. A forró sütőbe toljuk, de sütés közben a tüzet mérsékeljük. A tepsiben hagyjuk kihülni és még langyosan kockára vágjuk. A tálon porcukorral hintjük meg. |
|
|
|
Hozzávalók: 6 tojás
1 csésze víz (2,5 dl)
22 dkg burgonyaliszt
2 ek. olaj sütéshez
só, bors ízlés szerint |
Ha a maceszgombóc után kis változatosságra vágysz, akkor próbáld ki ezt. Már csak azért is, mert előre elkészíthető és fagyasztható.
A tojásokat, sót, borsot ½ csésze vízzel kézi habverővel felverjük. Hozzáadjuk és csomómentesen elkeverjük a burgonyalisztet, ha szükséges, annyi vizet adagolunk még, hogy palacsinta sűrűségű legyen. ½ órát pihentetjük és kis serpenyőben forró olajban palacsintácskákat sütünk belőle.
Amikor kihűltek, akkor feltekerve egyenként keskeny szeletekre vágjuk.
Ha Pészahra előre készítjük , akkor dobozba szórva mélyhűtjük és a felhasználás napján reggel kivesszük szobahőmérsékletre . Forró levest ráöntve tálaljuk. |
|
|
|
Hozzávalók: 100 gr. dio kicsire osszevagva
100 kokusz
4 kanal krumpliliszt
! citrom reszelt heja
4 tojas kulonvalasztva
150 gr.cukor
Tetejere-porcukor |
Egy talban osszekeverjuk a diot, kokuszt, krumplilisztet es a citromhejat.
A tojasfeherjet jol fekverjuk a cukorral. Egy masik talban jol kikeverjuk a tojasfeherjeket. A feherjehez hozzakeverjuk a sargajat nagyon ovatosan. Azutan beletesszuk a szaraz adalekot, s lassan osszekeverjuk.
Mapensz sutoben sutjuk 180 c fokon 25 percet.
Kiprobalt recept. Jo etvagyat. |
|
|
|
Hozzávalók: 3 pohar mace liszt
1 peszahi sutopor
3 pohar viz
1 kaveskanal so
1/4 kavaskanal bors
3/4 pohar olaj
5 tojas |
Egy talban osszekeverjuk a macelisztet a sutoporral.
A vizet, olajat, sot, borsot felfozzuk.Mikor felfott raontjuk a lisztes keverekre,s jol osszedolgozzuk.Hagyjuk jol kihulni. Mikor kihult egyenkent beledolgozzuk a tojasokat. Gombocokat formalunk beloluk, s kozepes langon 50 percet sutjuk. Kiprobalt recept, s nagyon finom.Jo etvagyat es peszah kaser szameah. |
|
|
|
Hozzávalók: 3 tojás
4 evőkanál maceszliszt
só |
A tojások sárgáját egy kis kanál sóval és a meceszliszttel nagyon finoman eldolgozzuk, majd a kemény habbá felvert fehérjét hozzákeverjük. Pihentetés után apró galuskákat szaggatunk, és forrásban lévő levesben kifőzzük. |
|
|
|
Hozzávalók: 21 dkg liszt,
14 dkg margarin,
17 dkg reszelt sajt,
2 dkg élesztő, só,
1 db tojás,
1 evőkanál tejföl. |
A leírás hosszú, a készítés gyors:
a lisztet 7 dkg reszelt sajttal, az élesztővel és sóval elmorzsoljuk. A szobahőmérsékletű margarinnal és egy evőkanál tejföllel összegyúrjuk egy öblös tálban és néhány órára fóliában hűvösre tesszük pihenni (fridzsider).
A hűvös tésztát két részre osztjuk és egy-egy részt lisztezett deszkán kinyújtunk kb. 3 mm vastagra és egy tepsi hátára fektetjük. A tetejét felvert tojással megkenjük és egy lapra 5 dkg reszelt sajtot szórunk. Derelyevágóval kb. 3×3 cm négyzeteket vágunk belé és betesszük a sütőbe.
Kb. 20 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben. Ha a teteje zsemleszínű, akkor kivesszük és a bevágások mentén még melegen széttörjük.
Készíthetjük sajtos rúdként: a lapot kb. ½ cm vastagra nyújtjuk, a tetejét megkenjük tojással és megszórjuk sajttal. Meleg késpengével 1 cm vastag és 8-10 cm hosszú rudacskákra vágjuk, majd a rudakat 2 cm távolságra egymástól elhelyezzük a tepsiben.
Kb. 20 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben amíg a teteje zsemleszínű lesz.
Általában dupla adagot érdemes sütni |
|
|
|
Hozzávalók: 1 kg túró
5 db egész tojás
15 evőkanál búzadara
2 púpozott evőkanál finomliszt
1-2 evőkanál sovány tejföl
csipet só |
A túrót a búzadarával és a liszttel villával összetörjük, majd a nedvességétől függően hozzáadunk 1 v. 2 evőkanál tejfölt. Beleütjük az 5 egész tojást és egy csipet sóval eldolgozzuk a villával. Legalább 1/2 órát állni hagyjuk szobahőmérsékleten.
Forrásban lévő sós vízbe főzzük be a nedves kézzel készített közepes méretű gombócokat, amiket a felszínre úszás után további 5 percig fedő alatt főzünk lehajtott lángon készre.
Leszűrés után vajba, vagy pirított zsemlemorzsába szedjük ki.
Ízlés szerinti édes, vagy sós ízesítéssel egyaránt jó. |
|
|
|
| |
|
JMPoint Business Club ajánlatai
|
Jelenleg 17 vendég és 0 regisztrált felhasználó olvas bennünket.
Névtelen látogató vagy. Ingyenesen regisztrálhatsz itt! |
|
